Сафлор или дикий шафран - это растение, имеющее богатую историю, которая берет начало ещё в третьем тысячелетии до нашей эры. Археологи установили, что в льняные полотна, окрашенные при помощи его лепестков, были закутаны древнеегипетские мумии. А древним грекам он был известен как целебное растение.

В Европе сафлор применялся в основном для получения из него масла, а также в качестве красителя. Этим и объясняется его современное название — сафлор красильный.